KONACHA

Bei der Bearbeitung der Teeblätter ergeben sich feine Abriebe, die man auch gerne als Fanning bezeichnet. In Japan heißt dieses Fanning Kona und kann – je nachdem aus welcher Teeartproduktion es stammt – qualitativ hochwertig oder eben nicht hochwertig sein. Wird in Japan von gastronomischen Betrieben gerne als Qualitätsverbesserer von Grüntee benutzt.