{"id":1731,"date":"2011-07-28T11:50:46","date_gmt":"2011-07-28T09:50:46","guid":{"rendered":"https:\/\/kyoko.de\/?page_id=1731"},"modified":"2022-05-20T13:18:29","modified_gmt":"2022-05-20T11:18:29","slug":"matcha","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/kyoko.de\/?page_id=1731","title":{"rendered":"Matcha"},"content":{"rendered":"\n
<\/div>\n\n\n
\n\t<\/span>\n\tKyoko<\/span><\/a><\/span><\/div>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n
\n
\n

MATCHA<\/h2>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
<\/div>\n\n\n\n

Matcha ist ein Gr\u00fcntee, der beschattet wird. Nach dem Pfl\u00fccken wird er bedampft aber nicht gerollt. Vor 1200 Jahren, als dieser Tee in Japan in Mode kam, war noch nicht bekannt, dass durch den Knetprozess „Rollen“ die Geschmackszellen ge\u00f6ffnet werden und damit ein Aufbr\u00fchen von Tee m\u00f6glich wird.
Danach werden die Teebl\u00e4tter getrocknet und die Blattrippen entfernt. Diesen Rohtee nennt man Tencha. Bei Bedarf werden diese Tenchabl\u00e4tter in einer Steinm\u00fchle zermahlen zu einem sehr feinen Pulver von ca. 10 -20 Mikron, wobei pro Stunde ca. 40g Matcha produziert werden k\u00f6nnen.
Um ein schmackhaftes Getr\u00e4nk zu erhalten, muss man hei\u00dfes Wasser nehmen und den Tee mit Hilfe eines Bambusquirls aufl\u00f6sen.
Je nach Teeschule sollen beim Verquirlen m\u00f6glichst viele Bl\u00e4schen (Urasenke) oder m\u00f6glichst wenige Bl\u00e4schen (Omote) entstehen.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n
<\/div>

\n\t<\/span>Alle 13\u00a0Ergebnisse werden angezeigt<\/p>\n

\n\t\t\n\t\t\t\t\t