{"id":1696,"date":"2011-07-28T11:31:30","date_gmt":"2011-07-28T09:31:30","guid":{"rendered":"https:\/\/kyoko.de\/?page_id=1696"},"modified":"2022-05-20T13:13:23","modified_gmt":"2022-05-20T11:13:23","slug":"sencha","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/kyoko.de\/?page_id=1696","title":{"rendered":"Sencha"},"content":{"rendered":"\n
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SENCHA<\/h2>\n\n\n\n
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Sencha ist ein Tee aus einem bestimmten Produktionsprozess, aber nicht eine Pflanze. Tee, nicht beschattet, aus der ersten und\/oder zweiten Pfl\u00fcckung, bestehend aus der Bl\u00fcte und den obersten 2-3 Bl\u00e4ttern.
Sencha wird nicht ger\u00f6stet, sondern mit hei\u00dfem Dampf behandelt, normalerweise 20-30 Sekunden (sogenannter Futsumushi) und wird gerollt, d.h. einem Knetprozess auf einem geheizten Tisch (\u201dHoiro\u201d) unterworfen.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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